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<title> 美食小屋网络食谱 </title>
<description> 美食|减肥|食谱|菜谱|烹饪|瘦身网站 </description>
<link>http://www.ccnsoft.net/</link>
<language>zh-cn</language>
<docs>美食小屋网络食谱 Center</docs>
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<title> 芝香沙茶腿肉丁的做法 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3344 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2010-2-2 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：后腿肉400g 盐味精 糖 沙茶酱1勺 桂皮1支 八角5个  芝麻 姜片1块
制作方法：料酒 酱油]]></description>
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<title> 尖椒干豆腐 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3343 </link>
<author> 葛飞 </author>
<pubDate> 2009-12-20 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：材料：葱，姜，蒜，陈醋，精盐，鸡精，味素，干豆腐，尖椒，肉片....
制作方法：做法：为了美观，干豆腐切菱形块，尖椒也一样。

一，干豆腐放开水中烫一下，捞出；

二，锅中放油，葱姜蒜沫炒出香味，放肉片（肉片之前在冷水中浸泡，吸收足水分）。

三，干豆腐和尖椒下锅翻炒，待出辣椒味道时候放陈醋，精盐。

四，蒜沫和鸡精放入，再放味精。

五，出锅。]]></description>
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<title> waedsfdd </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3342 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-11-1 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：fghhhhjj
制作方法：ghjkghk]]></description>
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<title> 123 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3341 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-10-28 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：ug 
制作方法：nj]]></description>
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<title> 干挂真正的 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3340 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-10-26 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：34垢不得不
制作方法：②魏郡妻簇]]></description>
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<title> 相信爱情 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3339 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-10-26 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：封面
制作方法：76吵]]></description>
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<title> 说话 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3338 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-10-26 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：寺民
制作方法：珀]]></description>
</item>

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<title> 红烧肉 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3337 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-10-22 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：

 　 　猪硬五花肉2.5公斤,熟大油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克  
制作方法：
 
　
制作方法：
　 　(1) 将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。 (2) 将锅烧热用熟大油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一起放入锅中，煽炒至断生，然后烹入料酒，丙炒5分钟后倒入瓦罐内，加水浸过肉块，再加入白糖和盐，用小火直把肉炖烂，撇去浮油即可 
]]></description>
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<title> 西班牙土豆饼 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3336 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-10-19 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：　土豆一个、洋葱半个、鸡蛋三个、橄榄油适量
制作方法：1.将土豆和洋葱切成丁备用，鸡蛋搅拌均匀 2.将洋葱丁和土豆丁混合，放入盐搅拌 3.在锅内放入橄榄油，加热。 4.等油开后，将拌好的土豆和洋葱放入锅内,等土豆炸成金黄色后盛出，放入事先准备好的鸡蛋中搅拌，使土豆与蛋液充分接触,在小锅中放入橄榄油，然后将搅拌好的备料放入锅内,等一面煎熟后翻面, ,熟后出锅、装盘。]]></description>
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<title> 凉拌木耳 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3335 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-8-28 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：　黑木耳，洋葱半个，青椒一个 配料：盐，醋，香油，大蒜，味达美，糖适量 
制作方法：做法： 1、黑木耳泡发，去根掰小朵，放沸水中焯烫2分钟至熟，放凉备用。 2、洋葱切丝，青椒切丝。 3、大蒜拍碎，放入盐，醋，味达美，糖调成汁，倒入黑木耳，洋葱，青椒丝中拌匀即可。 木耳与洋葱都具有很高的药用价值，洋葱这种吃法营养流失的很少也很好吃，做法又简单，值得你试一试哦！]]></description>
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<title> 酸菜鱼 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3334 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-8-25 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 
制作方法：将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。 特点四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩。]]></description>
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<title> 浏阳豆豉蒸排骨 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3333 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-8-23 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：　小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙 浏阳豆豉酱材料：绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 
制作方法：　酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐、味精 各适量蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。 (2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。 (3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。]]></description>
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<title> 鱼香茄子 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3332 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-7-21 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：茄子250克、郫县豆瓣50克
制作方法：1.茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软； 2.另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。]]></description>
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<title>  </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3331 </link>
<author>  </author>
<pubDate> 2009-7-20 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：
制作方法：]]></description>
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<title> 煲汤 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3330 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2009-7-19 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：小秘诀：汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。 汤变清：要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。 汤变浓：在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓了。 汤变淡：只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了；亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。 汤变爽：有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可去除油腻。 汤变美：将50到100克稍肥一点的猪肉切成片或丁，再将铁锅烧热，把猪肉烧热后，立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花，熬上一会儿，一锅乳白色的“高汤”便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料就可以了
制作方法：　煮皮蛋瘦肉粥的6要诀煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 ]]></description>
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<title> 水煮田鸡 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3329 </link>
<author> 刘贤文 </author>
<pubDate> 2009-7-19 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：　 　田鸡宰杀去皮，去头和爪子 ，去头去爪 丝瓜切成条，猪血切块，葱切段 姜蒜子切沫 
制作方法：田鸡宰杀去皮，去头和爪子 ，去头去爪 丝瓜切成条，猪血切块，葱切段 姜蒜子切沫锅里下宽油，下田鸡过油，捞沥；锅留底油，下入葱姜蒜爆香，豆瓣酱熬出红油，加入麻辣酱炒香 下入田鸡一起翻炒 喷入啤酒干椒节高汤等调味 烧开后小火煮至5分钟 放入丝瓜、猪血稍煮片刻，淋油起锅。 鲜香麻辣，比水煮鱼更过瘾]]></description>
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<title> 凉拌木耳 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3326 </link>
<author> 郭 </author>
<pubDate> 2008-9-2 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：黑木耳，洋葱半个，青椒一个

配料：
盐，醋，香油，大蒜，味达美，糖适量

制作方法：做法：
1、黑木耳泡发，去根掰小朵，放沸水中焯烫2分钟至熟，放凉备用。

2、洋葱切丝，青椒切丝。

3、大蒜拍碎，放入盐，醋，味达美，糖调成汁，倒入黑木耳，洋葱，青椒丝中拌匀即可。

木耳与洋葱都具有很高的药用价值，洋葱这种吃法营养流失的很少也很好吃，做法又简单，值得你试一试哦！]]></description>
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<item>
<title> 浏阳豆豉蒸排骨 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3325 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2008-7-27 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙 浏阳豆豉酱材料：绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 
制作方法：酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐、味精 各适量蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。 (2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。 (3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。]]></description>
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<title> 糖拌双丝 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=3324 </link>
<author> 冰雪 </author>
<pubDate> 2008-5-9 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：胡萝卜200克，白萝卜200克，香油3克，白糖80克，醋40克。
制作方法：1、将胡萝卜、白萝卜去毛根，洗净，削去外皮，切成细丝备用。2、将胡萝卜、白萝卜丝放入盆内，加入白糖、醋、香油拌匀，盛入盘内即成。]]></description>
</item>

<item>
<title> 素炒面筋 </title>
<link> http://www.ccnsoft.net/webcate/worddisp.asp?id=2181 </link>
<author> 喳喳鸟 </author>
<pubDate> 2006-8-1 </pubDate>
<description><![CDATA[原料：圆面筋(水洗)2个  青椒2个

调料:色拉油3匙 盐 小麻油1/3匙 生抽1匙 斋蚝油1匙


制作方法：1 圆面筋、青椒切片备用；
2 锅烧热，放色拉油1匙，入青椒、盐，翻炒几下，盛起装盘；
3 锅烧热，放色拉油2匙，入面筋片、盐，用小火将面筋片炕微焦黄，再放生抽1匙 、  斋蚝油1匙，翻炒均匀；
4 再放入炒好的面筋、小麻油1/3匙，翻炒均匀即可。
注意：
1 面筋要买好的，不要贪便宜；
2 盐要少放，因为 生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。
3 不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点 青椒，更有风味
]]></description>
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